Manapság a vízcsapból is az folyik, hogy táplálkozzunk egészségesen. Ilyenkor gyakran emlegetik az egészséges ételek között a zabot, vagy zabpelyhet, mint egészséges alapanyagot és energiaforrást. A zab további előnye, hogy igen  változatosan bele lehet csempészni az étrendünkbe; főtt ételeket és süteményt egyaránt lehet belőle készíteni, ugyanakkor az egészséges reggelinek is elengedhetetlen összetevője.

Ezúttal egy zabfasírtot készítettünk, ami óriási meglepetést okozott: sosem gondoltuk volna, hogy ilyen finom és kiadós ételt lehet belőle készíteni! A zabfasírt előnye amellett, hogy egészséges, hogy borzasztó egyszerű elkészíteni: mindössze egy masszát kell keverni a hozzávalókból, majd olajban ki kell sütni őket. Az ízesítés sokféle lehet, ízlés szerint fűszerezzük a zabfasírtot, és használjunk hozzá zöldségeket is bátran!

Húsevők vagyunk, de megállapítottuk, hogy ha hosszútávon nem is, de a zabfasírt abszolút pótolja a húsból készült fasírtot.

A paprikás zabfasírt hozzávalói:

  • 10 dkg zabpehely (vagy zabliszt)
  • 1 dl víz
  • 1 fél kaliforniai paprika
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 ek őrölt fűszerkömény
  • 2 ek petrezselyem
  • 1 csipet feketebors
  • 0,5 ek só
  • napraforgóolaj a sütéshez

A paprikás zabfasírt elkészítése:

  1. A vizet felforraljuk.
  2. Amíg a víz felforr, a zabot ledaráljuk és a kész zablisztet egy mély tálba öntjük.
  3. Ha a víz forró (nem fontos, hogy felforrjon!), forrázzuk le vele zabot.
  4. A fokhagymát megpucoljuk és belepréseljük a zablisztbe.
  5. A paprikát apró kockákra vágjuk, majd ezt is hozzáadjuk a zabhoz.
  6. Ezután jöhetnek a fűszerek. Ízlés szerint keverjük bele a masszánkba azokat az ízeket, amiket szeretnénk.
  7. A kész masszából formázzunk “pogácsákat”, vagy golyókat, és süssük ki őket olajban!
Zabfasírt a kutyának

Zabfasírt a kutyának

Zabfasírt a kutyának:

A zabot főzve, ill. sütve bátran lehet adni a kutyusnak, de a fűszerezés miatt csínján bánjunk az adaggal, nehogy “őkóstolniakarósága” felpuffadjon tőle! A paprika nem árt, és ha borsóval készítjük el a zabfasírtot, abból is adhatunk neki. A zabfasírt továbbá kukoricát, csípős paprikát is tartalmazhat, ha ilyen is van benne, az nemkutyának való. A kukorica szemeket a kutya nem tudja megemészteni, a csípőspaprika pedig csakúgy, mint a fűszerek gyomorégést, puffadást és további gyomorbántalmakat okozhat.

Tudod-e?!

A zab változatos felhasználását ismerjük; zabkását, kenyeret, de még sört is készítenek belőle, emellett takarmánynak is kiváló. Újabban a liszt helyett kezdték el használni az ételekhez. Háztartási zabot lehet venni zabpehely és zabliszt formában is, amennyiben az utóbbi nem áll rendelkezésre, elektromos darálóval zabpehelyből is készíthetünk zablisztet.

Oszd meg!