A palacsintákkal csodát lehet művelni! Emlékszem, amikor még ízes palacsintáért álltunk sorba a strandon – maradandó élmény volt, sosem felejtem el! Már akkor is imádtam a palacsintát, a maga egyszerűségében, abban a két ízben, amiben kapható volt: kakaós és lekváros. Egy kis fantáziával ezt az egyszerű ételt a legekig fel lehet turbózni, s bár a kakaóst is nagyon szeretjük, íme a kék színű, kókuszos palacsinta!
Recept a kék palacsinta tésztájához (Kb. 12 db.)
- 20 dkg finomliszt
- 2 tojás
- 3 dl tej
- 2 dl ásványvíz
- 1 ek olaj
- fél doboz (30 ml) folyékony ételfesték
Hozzávalók a kókusz töltelékhez:
- 25 dkg Mascarpone
- 10 dkg kókuszreszelék
- 6 dkg kristálycukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- (ha sűrűnek ítéled meg a tölteléket, keverj a krémhez görög joghurtot ízlés szerint!)
A kék palacsinta elkészítése
- A tészta hozzávalóit (elektromos) botmixerrel összekeverjük.
- Hagyjuk állni a tésztát kb. 20 percig!
- Ez idő alatt készítsük el a kókuszkrémet: a krém hozzávalóit (a Mascarponét, a kókuszreszeléket, a cukrot, és a vaníliás cukrot) keverjük össze fakanállal, majd tegyük félre, míg kisütjük a palacsintákat!
- Ha letelt a 20 perc, keverjünk bele a tésztába, közben adjuk hozzá az ételfestéket! (Egy 30 ml kiszerelésű ételfestéknek kb. a felét.)
- Az első sütésnél egy kevés olajon kezdjük el kisütni a palacsintákat!
- Amikor a palacsinták elkészültek, és kihűltek, töltsük meg őket a kókuszkrémmel, majd a szélétől tekerjük fel őket!
- Jó étvágyat kívánunk!
Kókuszos palacsinta kutyáknak
A kókuszvizet és a kókusz húsát is fogyaszthatja a kutya. A kókuszhús fehérjét és szénhidrátot tartalmaz, ami egészséges a kutyák számára, míg a kókuszvíz fokozza az energiát, mint a sportitalok. A kókuszolaj jótékony hatása továbbá nem csak nekünk, embereknek, hanem kutyáinknak is alkalmazható a bakteriális, gombás és vírusos fertőzésekre. Vagyis a kókusz húsa, a kókuszvíz és a kókuszolaj is ehető és jó a kutyák számára.
Azonban mint mindenből, ebből se adjunk túl sokat a kutyának, mert a kókusz nagy mennyiségben hashajtó hatású lehet. Mint minden gyümölcs esetében, a kókuszt is megpucolva adjuk kedvencünknek, mert a kókusz „szőrös” héja beszorulhat a fogai közé, ami gyulladáshoz vezethet, továbbá a belekben is gondot okozhat, ami az emésztőrendszer összezavarásával jár.
A palacsintáról már többször is esett szó, kóstolót kaphat belőle a kutya, de az ételszínezék nem kutyának való. Éppen úgy, ahogy embernek sem. A tartósítószerek, ízfokozók és színezékek egyike sem jó sem a kutyának, sem a gazdájának! Egyetlen falat kék palacsintától nem lesz baja a kutyánknak, de nem szabad rászoktatni! Ha lehet, mi se fogyasszunk rendszeresen ételszínezéket!
Nem lesz keserű a festéktől?