Sütemények

Krumplis pogácsa recept

Krumplis pogácsa őrzés

Hozzávalók a krumplis pogácsához:

  1. 25 dkg finomliszt
  2. 25 dkg rétesliszt
  3. 2 kg burgonya
  4. 4 db tojás
  5. 20 dkg sertészsír
  6. 1 zacskó sütőpor

Krumplis pogácsa

A krumplis pogácsa elkészítése:

  1. A burgonyát pucolás nélkül megfőzzük a héjában.
  2. A főtt burgonyát leszűrjük, majd amikor még forró, krumplipürét készítünk belőle krumplinyomóval.
  3. Egy tálban összekeverjük a száraz hozzávalókat: a kétféle lisztet, a sütőport és a a sót.
  4. Egy tojássárgáját tegyünk félre a kenéshez!
  5. Most jöhetnek a nedves hozzávalók: a tojás, a sertészsír és végül a tört főtt burgonya. Ezeket is keverjük hozzá a lisztes keverékhez.
  6. A tésztát 20 percig pihenni hagyjuk.
  7. A tésztát kb. két ujjnyi magasra nyújtjuk, majd a tetejét késsel kockásra vagdossuk.
  8. Pogácsaszaggatóval pogácsákat szaggatunk.
  9. A pogácsákat kizsírozott, lisztezett tepsibe helyezzük, tetejüket megkenjük a tojás sárgájával.
  10. Végül a pogikat kb. 30 percig 180 fokon aranysárgára sütjük.

Krumplis pogácsa

Krumplis pogácsa kutyáknak:

A pogácsa készítésekor ne dőljünk be az ártatlan bociszemeknek, hiszen se a kelt tészta, se a nyers krumpli nem való a kutyának! A nyers burgonya keményítőtartalmát ugyanis nem tudja megemészteni az eb, ezért azt nyersen semmiképp ne adjunk neki! Főtt burgonyát ehet ugyan a kutya, de a krumplis pogácsa élesztőből, vagyis kelt tésztából készült étel, ezért tehát senkit nem bíztatnánk arra, hogy a krumplis pogácsából jól kutyalakomát tartson! Lehet adni belőle falatot, de mivel nem tesz jót neki a kelt tészta, ezért a kutyus jobban jár valami “kutyásabb” ennivalóval.

Tudod-e?

A pogácsa az egyik legrégebbi élelmünk, ami az otthon melegét, a gondoskodást, a nagyszüleinket juttatja eszünkbe, ugyanakkor kiváló vendégváró is egyben, tökéletes sörkorcsolya és harapnivaló. Leves mellé is szokták adni, kenyér helyett, vagy ebéd utáni uzsonnaképpen. A népmesékben gyakran olvashatunk a szegénységben élő, legidősebb fiú gyermekről, aki hamuban sült pogácsával a tarisznyájában indul hosszú útnak, szerencsét próbálni. Ebből alakult ki, hogy ballagások alkalmával pogácsát tartalmazó tarisznyát kapnak a ballagók. Ma a pogácsa tiszteletére fesztiválokat rendeznek, ahol számos fajtáját ismerhetjük meg, többek között a krumplis pogácsát!

Oszd meg!

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

Biztonsági kérdés * Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.