Töltött káposzta recept

Töltött káposzta

A töltött káposzta hozzávalói:

  • 1 fej (1,5 kg) savanyú káposzta
  • 1,5 kg darált sertéshús (comb)
  • 8 dkg rizs
  • füstölt csülök
  • 1 tojás
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 kk pirospaprika
  • 2 evőkanál olaj
  • 2 evőkanál liszt
  • őrölt fekete bors
  • 2 dl tejföl a tálaláshoz

IMG_5936

A töltött káposzta elkészítése:

  1. A káposztát megmossuk, majd a káposztalevelekről a torzsát eltávolítjuk.
  2. A vöröshagymát és a fokhagymát meghámozzuk, azután apróra vágjuk őket.
  3. A füstölt húst kockákra vágjuk.
  4. Az olajban megpirítjuk a vöröshagymát, majd a tűzről lehúzva hozzáadunk 1 kávéskanál pirospaprikát, 1 dl vizet, és összekeverjük a káposzta felével.
  5. A darált húshoz hozzáadjuk a fokhagymát, a rizst, a tojást, 1 kávéskanál pirospaprikát, a borsot, és a sót ízlés szerint.
  6. A húsos masszából kis gombócokat formázunk és a lefejtett káposztalevelekbe göngyöljük őket.
  7. A maradék káposztalevelek felét és a csülköt a lábos aljába halmozzuk, ráhelyezzük a húsgombócokat, majd a megmaradt káposzta másik felét mindennek a tetejére helyezzük.
  8. Lefedve kb. 2-3 óra alatt lassú tűzön puhára főzzük.
  9. Miután kész, készítünk egy vékony rántást: forró olajban megpirítjuk a lisztet, felöntjük 2 dl hideg vízzel, majd csomómentesre keverjük.
  10. A rántást a káposztához adjuk, és 10 percig forraljuk.
  11. A töltött káposztát vendégeinknek tejföllel tálaljuk!

Töltött káposzta tejföllel

Töltött káposzta kutyáknak:

A kertben sokféle izgalmas növény rejtőzik a kutyák számára, de nem árt tudni, hogy sok növény mérgező! A leveles zöldségek közül a káposztától azonban nem kell tartanunk, az ugyanis jó rostforrás a kutyák számára. Azonban más a helyzet a savanyú káposztával! Míg a savanyú káposzta emberbélflórájának kifejezetten jót tesz, a kutyának nem tesz jót, mert náluk az puffadást és gyomorfájdalmat, rosszabb esetben a hasmenés és további gyomorproblémákat okozhat. Emiatt a savanyú káposzta nem ajánlott kutyáknak, legfeljebb a husiból adjunk nekik egy kis kóstolót, de azt is módjával, mert a füstölt hús sós, amitől a kutya estére túl ihatja magát, ami “balesettel” járhat! A csülökcsont odaadható a kutyának, de túl sokat ebből se szabad adni, mert szorulást kaphat tőle a kutya!

Tudod-e?

A Káposztát már az ókori Egyiptomban is fogyasztottak, hiszen ismerték a gyomorra, emésztésre gyakorolt jótékony hatásait, sőt! A savanyú káposztát alkohol semlegesítő hatása miatt másnaposságra is használták! Egyes források szerint a kínai Nagy Fal építésekor rendszeresen kaptak savanyú káposztát a munkások, hogy megőrizzék egészségüket és erőnlétüket. A káposzta 1984 óta a világ 20 legfontosabb zöldsége között szerepel az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete szerint.

Oszd meg!

Related posts

Leave a Comment

Biztonsági kérdés * Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.